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公告 pchou - 午餐秘書 | 2019-02-15 | 點閱數: 149

說明:
一、依據本府環境保護局 108 年 2 月 13 日環廢字第 1080012586 號函辦理。
二、本局 105 年 10 月 13 日南市教安(二)字第 1051042317 號函及 108 年 2 月 1 日南市教安(二)字第 1080189448 號函諒達,請學校持續加強宣導教職員工生及家長愛物惜食、廚餘減量及正確回收,本局亦將追蹤各校落實情形。
三、另,在確保學生午餐營養、衛生、安全及量足原則下,達到剩食量減至最低之目標,建議透過下列策略合理控制學校營養午餐剩食量,以減少廚餘量:
(一)惜食減量,減少廚餘產出:學校及廠商應依學校訂餐規模及歷年備餐取用情形,衡酌備餐份數避免浪費。
(二)建立剩食再利用機制:學校應教育學生惜食觀念以減少剩食,倘仍有剩食,基於資源充分利用,於食物安全風險考量下,學校得考量規劃學校午餐剩食餘餐利用機制。
(三)廚餘再生:鼓勵學校將廚餘再利用,例如生廚餘堆肥,再將廚餘堆肥於學校農園施作,如需廚餘堆肥桶,請洽本市環保局(2686751 轉 307)。
(四)請將熟廚餘瀝水後,再丟廚餘桶,以減少廚餘量。
四、檢附宣導文宣電子檔 1 份(環保局將提供宣導海報予各校張貼)。
 

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